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L'église de la Bollie (sic) est citée dès 1256 dans le testament de Geoffroy de la Soraye (Anciens évêchés, III, 127).

La Bouillie était, sous l'Ancien Régime, une paroisse du diocèse de Saint-Brieuc. Cette paroisse a élu sa première municipalité au début de 1790.

Par le décret du 28 mai 1812, la commune de la Bouillie a cédé à celle de Plurien une fraction située le long du chemin joignant ces deux communes. En échange elle s'est accrue d'une fraction de Plurien près du village de la Ville-Rimbault.

Aucun monument de cette commune n'est protégé au titre des monuments historiques. Il faut cependant mentionner :

1) Les substructions gallo-romaines du Chemin-Chaussée (dont le nom évoque manifestement le souvenir d'une voie romaine) ;

2) Le calvaire placé devant l'église ;

3) La curieuse tour octogonale que le comte de la Ville-Téhart avait fait construire en 1864 pour y installer une bibliothèque et un observatoire astronomique. Quant au château lui-même, il a été détruit par un incendie le 14 février 1951 ;

4) La chapelle Saint-Laurent, ayant conservé une porte latérale du XVIème siècle. Le pardon de saint Laurent s'y tient en août.

(Bulletin d'informations des maires).

LA BOUILLIE (en 1890).

Superficie : 1,091 hectares. — Population : 887 habitants.

La commune de La Bouillie forme une pointe qui s'avance à l'ouest du canton dans celui de Pléneuf. Le territoire est élevé et accidenté à l'est, mais plat dans les autres parties.

On y cultive les pommiers avec beaucoup de soins ; les prairies sont généralement fertiles. Les landes ont à peu près disparu.

Les habitants de la Bouillie se livrent en grand nombre à une industrie spéciale ; la fabrication et la vente de gâteaux secs, fabriqués avec de belle farine de froment et de lait, appelés craquelins de Saint-Malo.

L'église n'offre rien de remarquable. Dans le cimetière, on voit le tombeau de M. de la Villethéard, commandeur de l'ordre de Malte.

La chapelle de Saint-Laurent était autrefois le rendez vous de nombreux pèlerins.

Non loin du village du Chemin-Chaussée, on a découvert un grand nombre de substructions gallo-romaines. A la Motte-Pugneix se trouve un tumulus.

Deux écoles, l'une pour chaque sexe, sont établies à La Bouillie.

Le bourg est traversé par le chemin d'intérêt commun N° 5.

(J. Rigaud).

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